Để có món sào yến chưng hoàn hảo, việc chọn sào yến là khâu quan trọng nhất. Tổ yến phải chắc và không bị vụn. Sau đó, cách chưng cũng rất quan trọng. Thông thường, bếp trưởng thường thêm nước đun sôi để nấu, giúp hương vị thơm ngon. Một số cách lại kết hợp nh�